Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 кг
Морковь — 500 гр
Репчатый лук — 500 гр
Болгарский перец — 500 гр
Чеснок — 50 гр
Уксус — 1 ст.л.
Соль, перец, сахар — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промойте и нарежьте тонкой соломкой. Посолите и оставьте в таком виде на час. Тем временем морковь очистите и натрите по-корейски, болгарский перец нарежьте брусочками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. Смешайте все нарезанные овощи кроме баклажанов, смешайте с уксусом, солью и перцем. Баклажаны обжарьте на растительном масле, смешайте с овощами. Выложите получившуюся массу в сухие банки, простерилизуйте, закатайте и укутайте, пока не остынут. Затем можно отправлять на хранение.

Баклажаны по-корейски на зиму 2