Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Брусничный чай

Брусничный чай

Брусничный чай традиционно использовался как лечебный напиток. В этом качестве применяются и листья, и ягоды. Надо сказать, что это довольно сильное средство.
Листья брусники собирают весной, сразу же, как сойдет снег. Если упустить этот момент, то высушить листья будет невозможно, они будут просто чернеть и терять лечебные свойства.

Приготовление:

Бруснику тщательно перебрать. Отделить ягоды от веточек и листьев. Ягоды нужно брать целые, а листья — не испорченные.Разложить листья на лист бумаги, и оставить в сухом теплом месте на три дня, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Ягоды сушть также, но отдельно.
Брусничные листья собирают и сушат в течение недели в сухом месте. Для приготовления чая листья брусники залить кипятком, дать настояться в течение 15 минут и добавить сахарный песок. Чай можно пить горячим и холодным. Хранить в стеклянной банке.