Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Вареники ленивые

Вареники ленивые

Вареники ленивые

Ингредиенты:

Творог 300 г.
Мука 2—3 ст. л..
1 яйцо.
Масло 1—2 ст. л.
Сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Творог протрите, добавьте сырые яйца, соль, сахар, размягченное масло и столько муки, чтобы получилось тесто, которое можно раскатать. Массу перемешайте, положите на стол, посыпанный мукой, раскатайте в пласт около 1 см толщиной, разрежьте на полосы шириной 2.5 см. Теперь эти полоски разрежьте поперек на ромбики (под углом). Вскипятите воду, посолите ее и сварите в ней вареники. Подайте их с маслом или сметаной.

Кальций, важнейший минеральный элемент, хорошо усваивается только с фосфором, и то лишь тогда, когда соотношение между ними 1:1,5. В молочных продуктах и овощах эта пропорция много меньше, в хлебе и макаронах — наоборот. Поэтому добавление молока, творога, сыра и овощей к мучным и крупяным продуктам— самый оптимальный вариант. Кроме вареников, это ватрушки. хачапури и др.