Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Говядина тушенная с грибами

Говядина тушенная с грибами

Говядина тушенная с грибами и картофелем — вкусное и питательное мясо, которое является настоящей кладовой белка, полезных минералов и витаминов группы В. Самый удобный способ приготовления говядины — тушение, данный процесс позволяет довольно жесткому мясу стать мягким и вкусным.

Ингредиенты:

400 г мякоти говядины, 50 г жира, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, перец, 3-4 моркови, 2 головки лука, 100 — 200 г вареных грибов, 10—12 картофелин, зелень, 1 зубок чеснока.

Приготовление:

Очищенное от сухожилий мясо нарезать поперек волокон на небольшие ломтики, отбить и подрумянить. Вместе с мясом подрумянить толстые ломтики моркови и толстые кольца репчатого лука посыпать солью, перцем, положить томатную пасту, измельченный чеснок, грибы, залить 1 стаканом воды и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. По необходимости долить воды. К концу тушения жидкости должно остаться мало. Отдельно поджарить на сковороде или запечь в духовке сырые картофелины, разрезанные пополам или на четыре части. Затем смешать картофель с мясом и овощами и прогреть. Посыпать зеленью. На гарнир подать соленые огурцы. Запеченный картофель можно подать отдельно.

Еще по теме:

Зразы из телятины

Котлеты по-киевски

Куриный шашлык с картошкой в духовке
Рулет из мяса и грибов