Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Грибы с картофелем и сметаной

Грибы с картофелем и сметаной

Грибы с картофелем и сметаной – это по-настоящему домашнее блюдо. Готовить такую картошку лучше из лесных грибов, таких как лисички, подосиновики или белые грибы. … Картофель с грибами и сметаной очень хорошо сочетается с укропом.

Ингредиенты:
Грибы свежие (белые, шампиньоны, маслята или сыроежки) 1 кг
Картофель 600 г
Лук репчатый 120 г
Сметана 300 г
Масло сливочное или топленое 60 г
Зелень укропа или петрушки 50 г
Соль
НА 6 ПОРЦИЙ
Время приготовления 40 минут

Приготовление:
Грибы зачищают от загрязнений, у маслят и сыроежек снимают кожицу со шляпок. Затем грибы промывают, обсушивают и нарезают ломтиками. Очищенный лук нарезают и обжаривают на части масла в течение 5—7 минут, добавляют грибы и обжаривают все вместе.
Очищенный картофель нарезают брусочками, обсу­шивают и обжаривают на оставшемся масле до полу- готовности, затем соединяют с грибами, заправляют сметаной, солью, закрывают крышкой и тушат до готовности.
При подаче грибы с картофелем посыпают рубленой зеленью.