Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Груши со взбитыми сливками

Груши со взбитыми сливками

Груши со взбитыми сливками — десерт для сладкоежек, который подается на стол сразу же после приготовления. Наполнять груши сливками необходимо перед самой подачей, так как взбитые сливки — продукт капризный, они быстро растекаются в тепле. Перед тем как взбивать сливки необходимо хорошо их охладить. Количество сахарной пудры корректируйте под свой вкус. Готовый десерт можно украсить любыми свежими ягодами и листиками мяты.
Ингредиенты:
Груши 600 г
Сливки густые или сметана 360 г
Сахарная пудра 180 г
Сахар 60 г
Миндаль (ядра) 120 г
Кислота лимонная на кончике ножа

Приготовление:
Груши моют, разрезают пополам, удаляют семена, варят 10 минут в воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Охлаждают.
Ядра миндаля ошпаривают и очищают от кожицы, затем жарят и мелко рубят.
Сливки или сметану взбивают до устойчивой пены, добавляют сахарную пудру и часть жареного миндаля, осторожно перемешивают.
Груши укладывают на десертную тарелку срезом вверх, украшают взбитыми сливками или сметаной, посыпают рубленым жареным миндалем.