Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Запеканка из макарон с сыром

Запеканка из макарон с сыром
Запеканка из макарон с сыром — быстрая запеканка, я бы даже сказала студенческая, но при этом очень вкусная и сытная.
Ингредиенты:
500 г макарон
3 яйца
0,5 стакана сметаны
1,5 ст. ложки масла
100 г твердого сыра
50 г молока

Приготовление:
Отварить макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить масло и перемешать.
Желтки растереть с солью, смешать со сметаной, добавить натертый сыр и все перемешать с вареными макаронами. Затем ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Посуду для запеканки смазать маслом, посыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу, сверху смазать яйцом, взбитым с молоком или со сливками, обсыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки. При подаче к столу запеканку полить маслом.
Вместо сметаны можно взять молоко. Тогда все яйца надо растереть с солью, разбавить молоком, добавить натертый сыр, перемешать со сваренными макаронами и запечь.