Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Зразы из говядины тушенные с хреном

Зразы из говядины тушенные с хреном

Зразы из говядины тушенные с хреном -не требует больших хлопот. Время приготовления — 50—55 минут.
Продукты: 1,8 кг говядины
120 г сала на обжарку
150 г хрена
60 г горчицы столовой
300 г хлеба
120 г сливочного масла или маргарина
1.5 кг картофеля для гарнира

Приготовление:
Из говяжьего фарша, соленого, перченого и слегка разведенного водой, формуем зразы (продолговатые котлеты). Тертый хрен смешиваем с горчицей и молотыми белыми сухарями, в этой смеси обваливаем со всех сторон каждую зразу, обжариваем их на раскаленной сковороде, а потом, добавив чуточку бульона или воды, накрываем крышкой и доводим до готовности. На гарнир подать жареный картофель.