Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Кабачки фаршированные мясом и рисом

Кабачки фаршированные мясом и рисом

Кабачки фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты:

Кабачок массой 1 кг
500 г вареного мяса
3 ст. л. риса
2 головки репчатого лука
Соль, черный молотый перец по вкусу
3 ст. л. растительного масла
2 ст.л. сметаны
Зелень петрушки

Приготовление:

Для фарширования выбрать ровный гладкий кабачок, очистить от кожицы, выбрать ложкой семена, промыть наполнить фаршем, положить в латку, обжарить со всех сторон в масле, полить сметаной, закрыть крышкой, запекать в духовке 30 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления блюда крышку снять.
Для фарша пропустить мясо через мясорубку, смешать с отваренным рассыпчатым рисом, мелко нарезанным и обжаренным в масле репчатым луком, приправить фарш солью, перцем по вкусу.
По такому же принципу готовят кабачки, фаршированные гречневой кашей с грибами, перловой кашей со шкаврками, кореньями с томатом, и другими разнообразными наполнителями для скромного и постного стола.

Еще по теме:

Острые трубочки с мясом

Плов по-фрегански

Котлеты по-киевски

Рулет из мяса и грибов