Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Капуста брюссельская в молочном соусе

Капуста брюссельская в молочном соусе

Капуста брюссельская в молочном соусе
Очень легкая капуста получается, с интересным оттенком. Если используете сельдерей, то его нужно добавить вместе с зеленью. С составом зелени можно варьировать по вкусу — добавить базилик, кинзу и т.д.. Замечательно идет как гарнир или легкое основное.

Ингредиенты:
500 г брюссельской капусты
25 г. сельдерея
1 ст.л. муки
½ стакана молока
2 ст. л. масла

Приготовление:

Промытые кочешки брюссельской капусты варить в подсоленном кипятке на сильном огне в открытой кастрюле 10 минут. В отдельной посуде приготовить соус: растопить масло, всыпать мелко нарезанные стебли сельдерея без зелени и слегка прожарить 2-3 минуты. Затем всыпать муку, снова прожарить и постепенно влить горячее молоко и ½ стакана отвара. Полученный соус проварить в течение нескольких минут, после чего положить в него брюссельскую капусту и посолить.
При желании капусту можно посыпать сверху панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и зарумянить в духовом шкафу.

Еще по теме:

Перец фаршировыанный овощами

Фасоль с помидорами

Картофельная кулебяка

Кабачки жаренные в сметане