Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Картофельное рагу с яблоками

Картофельное рагу с яблоками

Картофельное рагу с яблоками

Ингредиенты на 6 порций:

100 г мелкого репчатого лука
500 г картофеля
40 г топленого масла
соль
молотый черный перец
500 г красных яблок
1 ч. л. сахара
1/2 пучка майорана

Приготовление:

Репчатый лук варить 1 минуту в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и очистить. Картофель очистить, нарезать кубиками размером около 1 см. вымыть и промокнуть салфеткой.
Картофель обжарить в разогретом топленом масле, посолить, поперчить, затем жарить еще 20 минут на слабом огне, периодически переворачивая. Через 10 минут добавить лук и жарить все вместе.

Яблоки вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать дольками толщиной 1,5 см, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Через 15 минут добавить в картофель, приправить солью и сахаром. В готовое рагу добавить листики майорана и молотый черный перец.
Время приготовления: 45 минут.
В одной порции 156 ккал.