Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Картофельный омлет

Картофельный омлет

Картофельный омлет

Вам потребуется на 4 порции:
350 г картофеля
125 мл растительного масла
соль
молотый черный перец
стручок красного сладкого перца
маринованных огурца
8 яиц
8 ст. л. молока
30 г тертого сыра пармезан
40 г сливочного масла или маргарина
петрушка

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить в растительном масле до образования хрустящей корочки, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, посолить и поперчить.
Красный перец нарезать кубиками, огурец — кружочками. Яйца слегка взбить с молоком, тертым сыром, солью и перцем.
В сковороду выложить на дно картофель, сверху перец и огурцы, залить все яичной массой. Тушить, накрыв крышкой, 3 минуты. Украсить петрушкой.

Время приготовления: 35 минут.
В одной порции 747 ккал.