Котлеты отбивные из свинины
Ингредиенты:
Свинина (корейка с реберной косточкой) 650 г
Яйцо 7 шт.
Сухари молотые 90 г
Жир для жаренья 50 г
Масло сливочное 40 г
Соль
Перец молотый
Приготовление:
Корейку очистить от пленок и сухожилий, нарезать на порции по ширине косточки, мякоть слегка отбить. Косточку очистить от пленок, котлету посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце, смешанном с небольшим количеством воды, панировать в сухарях.
На сковороде разогреть жир и обжарить котлеты до образования корочки, затем поставить в духовку, довести до готовности.
Готовую котлету кладут на тарелку, поливают растопленным маслом, а сбоку укладывают гарнир из вареных или жареных овощей.
Время приготовления 20 минут.
На 4 порции.
Еще по теме:
Острые трубочки с мясом
Антрекот с луком
Похожие публикации
-
История рыбной кухни
-
Говядина
- Антрекот с луком
- Эскалоп
-
Картофель
- Котлеты натуральные из баранины