Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Кофейный пудинг

Кофейный пудинг

Кофейный пудинг

Ингредиенты:

Молоко 0, 5 л
Масло сливочное 80 г
Мука 120 г
Сахар 150 г
Кофе зерновой 30 г
Кофе растворимый 10 г
Яйца 4 шт.
Масло для смазки формы

Приготовление:

Сварите кофе на молоке, натуральный из кофейных молотых зерен, так же добавьте и немного растворимого кофе для аромата. Желтки отделите от белков. Белки поставьте пока в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Смешайте размягченное сливочное масло и кофе с молоком. Осторожно разведите муку (без комков). Взбейте охлажденные белки и осторожно соедините с ними яично-кофейную смесь. Выложите в смазанную маслом форму или формочки и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.