Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Куриный суп с сырными рулетиками

Куриный суп с сырными рулетиками

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:

Курица
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:

Мука — 100–140 г
Плавленый сырок — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Первым делом займемся куриным бульоном. Для этого положить в кастрюлю целую курицу, луковицу, соль перец, залить водой, чтобы вода покрыла курицу. Варить 1 час. Достать курицу, готовый бульон процедить.
Теперь сам суп. В куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности.
Для сырных рулетиков яйцо взбить с солью, добавить муку и замешиваем тесто. Плавленный сырок потереть на крупной терке. Полученное тесто раскатать в пласт и обильно посыпать плавленым сырком. Тесто закрутить в рулет и нарезать на небольшие кусочки.
В бульон добавляем сырные рулетики. Варить приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать разваривания. Морковку пассеровать на растительном масле и добавить в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавить в кастрюлю мелко рубленную зелень.