Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Лангет

Лангет

Лангет

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) 650 г
Жир топленый 40 г
Соль
Перец молотый
Веточки зелени
На 4 порции
Время приготовления 15 минут

Приготовление:

Держа нож под углом, из мякоти нарезать кусочки толщиной 10-12 мм, по 2 на порцию. Слегка отбить, посолить, поперчить и жарить на раскаленной с жиром сковороде до образования корочки, затем нагрев уменьшить и довести до готовности.
Подавать на порционных тарелках, уложив кусочки лангета в центре. Сверху полить мясным сочком, а по бокам уложить гарнир из жареного картофеля, жареных помидоров, кабачков или баклажанов. Оформить веточками зелени.

Еще по теме:

Острые трубочки с мясом

Зразы из говядины тушенные с хреном

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Говядина по-русски