Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Мандариново-творожный торт

Мандариново-творожный торт

Мандариново-творожный торт- удивительно нежный тортик, не слишком сладкий с приятным цитрусовым ароматом, торт больше похож на чизкейк или на торт «Сказочное удовольствие».

Ингредиенты:

Яйца (3- в бисквит, 2- в массу) — 5 шт.
Сметана — 100 г
Сахар — 200 г
Сода (гашенная уксусом) — 0,5 ч. л.
Мука — 400 г
Творог (протертый) — 500 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло — 50 г
Молоко — 75 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Цедра лимона и апельсина — 2 ст. л.
Мандарин (украшение) — 3 шт.
Желе апельсиновое — 2 пакета

Приготовление:

Приготовить бисквитное тесто, для этого 3 яйца взбить с сахаром с помощью миксера, добавить сметану, соду, муку (вместо соды можно добавить разрыхлитель). Перемешать.
Теперь творожная масса: яйца (2 шт.) взбить с коричневым сахаром, добавить масло комнатной температуры, творо. Хорошенько смешать. Снять с апельсина и лимона цедру. Добавить в творожную массу. Затем добавить крахмал, молоко и хорошо вымесить.
Тесто выложить в форму с бортиками, сверху положить творожную массу. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить с помощью ножа.
Желе приготовить по инструкции на пакетике. Желе должно немного схватиться перед нанесением его на торт. Торт остудить. Сверху выложить дольки мандарина, залить желе, поставить в холодильник на 2-3 часа.