Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Манты с тыквой

Манты с тыквой

Манты с тыквой- вкуснейшие, сочные манты, лучше чем с мясом! Старый рецепт.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1 кг
Яйца куриные 1 шт.
Вода 1 стакан
Соль 2 ч. ложки
Тыква 1 кг
Лук 3-4 шт.
Сало 200 г

Приготовление:

В глубокую миску влить стакан воды комнатной температуры, разбить туда одно яйцо, всыпать 2 чайных ложек соли, перемешать, просеять муку, оставить 2 стакана муки для посыпки на стол. Замесить тесто в течении 15 минут. Сформировать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и оставить тесто на 1 час для расстойки.
Теперь начинка. Тыкву и сало нарезать мелким кубиком. Лук порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Смешать ингредиенты для начинки, посолить, поперчить.
Тесто поделить на кусочки размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. В середину лепешки положить 1 чайную ложку начинку, края защипать. Манты уложить на смазанные маслом решетки и варите над паром в течение 45 минут.