Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок

Маринование чеснока на зиму – настоящая находка для тех, кто стремиться придать блюдам пикантные нотки. Впрочем, маринованный чеснок и сам по себе весьма вкусен и полезен.
Ингредиенты:
Чеснок
Маринад:
уксус 9% — 0,5 стакана;
вода – 1 литр;
соль – 2 столовые ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
черный перец;
лавровый лист;
гвоздика и другие приправы.

Приготовление:
Очистить головки от грязи, промыть. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить головки чеснока. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом. Закатать в банки.
Так же готовится и черемша — стрелки чеснока, которые обрываются летом и, увы, многими вы­брасываются.