Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Молочный суп с фрикадельками

Молочный суп с фрикадельками

Молочный суп с фрикадельками — литовское блюдо.

Ингредиенты:
3 стакана молока
200 г картофеля
30 г масла сливочного
соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Половину очищенного сырого картофеля сварить, просушить и горячим протереть через решето или сито, или растолочь. Вторую половину картофеля натереть на мелкой терке, отжать через марлю сок и соединить его с протертым картофелем, тщательно растирая. Полученную массу заправить маслом (10 г) и солью по вкусу. Фрикадельки разделать в форме маленьких шариков, отварить в подсоленной воде, переложить в горячее молоко и довести до кипения. Суп посолить или добавить сахар по вкусу.
При подаче в тарелку положить кусочек сливочного масла.