Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Огурцы фаршированные овощами

Огурцы фаршированные овощами
Огурцы фаршированные овощами – это низкокалорийный рецепт ( 180 Ккал. на 100 гр. ). Чтобы приготовить эту оригинальную закуску нам будут нужны:

Картофель 90 г
Морковь 60 г
Свекла 60 г
Лук репчатый 60 г
Масло растительное 30 г
Сметана 150 г
Сахар 6 г
Зелень укропа
Соль
Перец молотый
НА 6 ПОРЦИЙ
Время приготовления 40 минут

Приготовление:
Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы.
Картофель заливают кипящей подсоленной водой, варят до готовности.
Морковь варят до готовности без соли.
Свеклу заливают холодной водой и варят до готовности под крышкой. Охлаждают, очищают от кожицы, нарезают кубиками и заправляют растительным маслом.
Огурцы разрезают вдоль пополам, вырезают сердце- вину и мелко рубят ее.
Охлажденные вареные овощи нарезают кубиками, до- добавляют мелко нашинкованный лук и нарезанную сердцевину огурца, хорошо перемешивают и заправляют солью, перцем, сахаром, мелко нарезанной зеленью сметаной.
Половинки огурцов наполняют полученной смесью, укладывают на тарелку и оформляют веточками укропа.