Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Оладьи картофельные

Оладьи картофельные

Оладьи картофельные – очень сытное блюдо из картофеля. Их можно подавать как гарнир к мясной подливе. Отлично подойдет для завтрака на всю семью.
Ингредиенты:
Картофель 2 кг
Яйца 6 шт.
Мука пшеничная 60 г
Сода пол чайной ложки
Масло растительное или топленое 120 г
Соль, перец
Масло сливочное 60 г или сметана 240 г
Веточки зелени

Приготовление:

Очищенный картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешивают.
Готовую массу сразу жарят на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки с обоих сторон, выкладывая ложкой небольшими порциями.
Подают по 3—4 штуки на порцию, поливая маслом или сметаной. Оформляют веточками зелени.