Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Пирожные кексики

Пирожные кексики

Пирожные кексики с кремом шантильи

Вам понадобится:

125 г сливочного масла, нарезанного
1 чайная ложка ванильной эссенции
¾ чашки (165 г) сахарной пудры
3 яйца
1 ½ чашки (225 г) самоподнимающейся муки
½ Стакана (125 мл) молока

Форма для кексов 2 х 12 см с отверстиями.

Для крема шантильи:

300 мл жирных сливок
1 столовая ложка сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильной эссенции

Рецепт приготовления:

Смешайте все ингредиенты в средней миске электрического миксера, взбить на низкой скорости, пока ингредиенты соединятся. Затем, взбить на средней скорости, пока смесь не станет однородной и изменится в цвете. Положите 1-2 столовые ложки смеси в форму и выпекать в умеренной духовке около 20 минут, переложить на решетку для охлаждения.
Смешайте все ингредиенты для крема в маленькой миске, взбить с помощью миксера до мягких пиков.
При желании, положить пирожные в бумажные формочки для подачи, залить каждое пирожное кремом и посыпать просеянной сахарной пудрой.