Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Поджарка из рыбы

Поджарка из рыбы

Рецепт блюда из рыбы с золотистой корочкой: Поджарка из рыбы (на 4 порции).

Ингредиенты:

Филе рыбы без кожи и костей 600 г
Мука пшеничная 40 г
Лук репчатый 400 г
Маргарин или масло растительное 100 г
Лимон 1/2 шт.
Маслины
Зелень

Приготовление:

Рыбное филе нарезают по 3—5 кусочков на порцию, посыпают солью, перцем, панируют в муке.
Лук мелко нарезают.
Лук слегка обжаривают на разогретом масле, затем добавляют запанированную рыбу и жарят все вместе до образования корочки, после этого нагрев уменьшают и доводят рыбу до готовности.
Подают поджарку на тарелке, гарнируют овощами, оформляют лимоном, маслинами и зеленью.

Еще по теме:

Рыба фри

Рыба жареная с луком

Рыба жареная в тесте

Лещ запеченный