Рисовый суп с семгой

Рисовый суп с семгой

Ингредиенты:
Рис 100 г
Картофель 2 шт крупные
Мука 1 ст. ложка
Лук-порей 2 стебля
Сливки 1 стакан
Морковь 1 шт. крупная
Семга 6 стейков без кожи и костей
Сливочное масло 2 ст. ложки
Петрушка
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду (1 л) аккуратно выложить стейки семги и варить с момента закипания 15-20 минут. Нарезать лук-порей и морковь кружочками и обжарить в сковороде на сливочном масле до полуготовности, добавить муку, перемешать и жарить еще 2-4 минуты. Картофель почистить и нарезать кубиками. Рис промыть в холодной воде. Вынуть рыбу из кастрюли и разложить по тарелкам.
В кипящий бульон картофель и рис, варить 20 минут. После добавить пассерованные лук и морковь. Варить еще 5 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с плиты. Попробовать на соль, поперчить по вкусу. При подаче на стол в тарелки с рыбой, налить суп, посыпать петрушкой.