Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Рулет из фарша

Рулет из фарша с шампиньонами, сыром и оливками, чудесный вкусный рулет!

Рулет из фарша

Ингредиенты:

Сыр 140 г
Фарш мясной 500 г
Лук репчатый 1 шт
Яйца 4 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
Оливки (шт) 10 шт.
Соль по вкусу
Паприка сладкая сушеная 5 г
Перец черный молотый 1 г

Приготовление:

В фарш добавьте 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, немного соли, перца и паприки. Все это перемешать.

Грибы отварить в подсоленной воде минут 20-25. Грибы всегда лучше отваривать. Вареные грибы нарежьте пластинками поперек и обжарьте 5-7 минут вместе с мелко нарезанным луком на растительном масле, лучше на оливковом, если есть. Яйца отварите, осудите и мелко нарежьте.

Смешать яйца, грибы, оливки. Это будет начинка.

Фарш распределить на фольге тонким слоем. Сверху фарша распределить начинку. Сверху начинку посыпать тертым сыром. Сверните фарш в рулет. Аккуратно упакуйте рулет в 2 слоя фольги.

Запекайте рулет в духовке при 200°С 50 минут. Потом разрежьте фольгу, раскройте рулет и таким образом подержите в духовке еще 10-15 минут при 170°С.

Готовый рулет выложить на блюдо и нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Для любителей мясных рулетов, посмотрите еще один рецепт мясного рулета с копченым шпиком и солеными грибами.
Также на нашем сайте вы можете посмотреть рецепт рулета из птицы, рыбный рулет, картофельный рулет. Или можете добавлять любые другие начинки в ваш мясной рулет.