Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Рыба по-крестьянски

Рыба по-крестьянски

Рыба по-крестьянски

Для рыбы по-крестьянски вам понадобится:
Филе окуня или другой рыбы, какая вам нравится, 500 г
лук, 1-2 шт.
морковь, 1-2 шт.
соль, по вкусу
сахар, по вкусу
перец молотый, по вкусу
растительное масло, 2 ст. л.
томатная паста, 3-4 ст. л.

Приготовление:

Рыбу освободить от костей, нарезать небольшими кусками, лук и морковь мелко порубить и перемешать. На дно кастрюли положить кусочки рыбы, а на них — лук с морковью и 2—3 лавровых листа. Так уложить всю рыбу, чередуя ее с овощами. каждый овощной слой посыпать сахарным песком, перцем и солью. Полученное блюдо залить растительным маслом и томатной пастой разведенной до консистенции жидкой сметаны, накрыть крышкой и, поставив кастрюлю на большой огонь, довести до кипения. Затем снять крышку и доварить рыбу на слабом огне.