Салат из кабачков и огурцов с сельдереем

Салат из кабачков и огурцов с сельдереем

Корень сельдерея можно примерно 20 секунд бланшировать в кипятке, потом переложить в ледяную воду, обсушить и использовать в салате.

Ингредиенты:

Кабачок 2 шт
Огурец 1 длинный
Корень сельдерея
Петрушка
Базилик
Соевый соус
Лимонный сок

Приготовление:

Петрушку и базилик мелко порезать. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте длинными лентами кабачки и огурец. Срезайте мякоть овощей до семечек, семечки не использовать. Переложите подготовленные ингредиенты в миску.

Корень сельдерея очистите и нарежьте длинной соломкой. Добавьте ее к овощам вместе с горстью мелко нарезанных листьев петрушки или базилика.

Заправьте соевым соусом и лимонным соком. Перемешайте и дайте настояться 30 мин.

Такой салат отлично подойдет к мясу или креветкам.