Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Сметанник из сгущенного молока

Сметанник из сгущенного молока

Сметанник из сгущенного молока

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное или маргарин — 100 гр
Яйца — 2 шт
Сгущённое молоко — 1 банка
Сода (гашенная) — 1 ч.л.
Мука — 8 ст.л.
Какао — 1 ст.л.

Для крема:
Сметана 20% — 600 — 700 гр
Сахар — 100 гр

Приготовление:

Размягченное сливочное масло соединить с яйцами, взбить. Добавить сгущенное молоко, снова взбить. Соду погасить уксусом, добавить в тесто, взбить. Муку просеять в тесто, перемешать.
Готовое тесто разделить на две части. Тесто должно получится, как густая сметана. В одну из частей добавить просеянное какао, перемешать. Получится 2 коржа, один белый, другой шоколадный.
Выпекать коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки).
Пока коржи пекутся приготовить крем. Сметану и сахар соединить и немного взбить.
Коржи достать, остудить. Каждый корж разрезать вдоль пополам. Неровности обрезать. Обрезки положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой. Они будут нужны для обсыпки торта
Каждый корж наколоть вилкой (кроме нижнего) и смазать кремом. Посыпать весь торт обрезками и обмазать ими бока. Поставить на ночь в холодильник.