Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Суфле ванильное

Суфле ванильное

Нежнейший вкус легкого, как облачко, ванильного суфле не оставит никого равнодушным. Десерт Суфле ванильное подают в стильных парижских кофейнях. Попробуем приготовить его и мы. Это суфле можно отнести к низкокалорийным легким десертам.

Ингредиенты:
Яйца 12 шт.
Молоко 240 г
Сахар 240 г
Мука пшеничная 50 г
Масло сливочное 15 г
Ванилин на кончике ножа
Сахарная пудра 1 столовая
ложка
Сливки 900 г

Приготовление:
Яичные белки отделяют от желтков. Белки охлаждают и взбивают до устойчивой пены.
Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, разведенный горячей водой ванилин, теплое молоко. Непрерывно помешивая, проваривают смесь до загустения. Готовую смесь сразу тонкой струйкой вливают во взбитые белки, непрерывно помешивая.
Массу выкладывают в смазанные маслом формы для суфле или на сковороду. Немедленно выпекают в духовке при 220 °С 12—15 минут (при этом масса увеличится в объеме в 2—2,5 раза).
Подают сразу после выпечки (иначе суфле осядет), посыпав сахарной пудрой. Отдельно в сливочнике подают сливки.

Еще по теме:

Лимонное-суфле

мини-чизкейки с ягодами

Карамельный десерт

http://xeniacook.com/яблоки-запеченные-с-медом-и-орехами/