Сырники из творога по ГОСТу

классический вариант сырников, самое большое отличие от других рецептов сырников, в том, что Сырники из творога по ГОСТу обжариваются на маргарине и доводятся до готовности в духовке.

Ингредиенты:

Творог 5% 540 г
Мука пшеничная 80 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахар коричневый 60 г
Маргарин (столовый, для жарки ) 20 г

Приготовление:

Яйцо взбить вилкой.
Творог протереть через сито. Он не должен быть сырым.
К творогу добавить сахар, взбитое яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешать.
На поверхности, присыпленной мукой, сформировать колбаску толщиной 6-7 см.
Нарезать ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
Каждый ломтик обвалять в муке и слепить круглые сырники. На сковороде растопить маргарин.
Обжарить с двух сторон. Затем по ГОСТу сырники перекладывают в форму для запекания и доводят до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 5 минут. Если готовить не совсем по ГОСТу, то можно при обжаривании второй стороны, убавить огонь на минимум, накрыть сковороду крышкой и жарить так до готовности около 8 минут.
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой.