Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Дрезден

Торт Дрезден

Торт Дрезден

Ингредиенты:
Для теста:
50 г муки
100 г масла или маргарина
щепотка соли
1 яйцо
1/2 ч. ложки сухих дрожжей.
Для начинки:
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара, 50 г муки
2 яйца
щепотка соли
1/2 стакана молока
3-4 ст. ложки лимонного сока
цедра половины лимона

Тесто быстро замесите и поставьте на 30 минут в холодное место. Затем раскатайте и выложите в форму для торта, сильно приподняв края теста. Форму с тортом поставьте в духовку и выпекайте в течение 10—15 минут. Масло смешайте с сахаром, добавьте яйца и в конце муку. Приправьте солью, соком лимона и цедрой (при желании можно добавить 1 ст. ложку рома и 3—4 горькие миндалины). Свежее молоко разогрейте, но не доводите до кипения. В подготовленную смесь добавьте теплое молоко, все смешайте миксером в течение 2—3 минут до получения густоватой массы. Массу немедленно вылейте на торт и поставьте его снова в духовку на 30 минут. Поверхность торта должна запечься и зарумяниться.