Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Елена

Торт Елена

Торт Елена -замечательный, нежный и вкусный.

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца 3 шт.
Сахар 360 г
Сметана 375 г
Мука пшеничная 240 г
Крахмал 3 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Изюм 25 г
Мак 20 г
Орехи (ядра) 30 г
Для крема:
Сметана густая 600 г
Сахар 230 г

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, крахмал и муку, смешанную с содой. Быстро замешать тесто, поделить его на 3 части и ввести наполнители: в одну часть подготовленный изюм, в другую мак и в оставшуюся рубленные орехи.
Выпекать в смазанных маслом формах при 210 градусах в течение 15-20 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.
Для крема охлажденную сметану взбить до пышной устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
Готовые коржи остудить, разрезать по горизонтали пополам, смазать кремом и уложить друг на друга, чередуя наполнители.
Верхний корж смазать кремом и наполнить.

Еще по теме:

Торт муравейник

Торт Смородинка

Торт Прага

Торт рояль