Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Славянка

Торт Славянка

Давайте вспомним немного, старенькие и очень вкусные десерты. Сегодня готовим один из них, Торт Славянка.
Для теста:
150 г муки
150 г сахарного песка
б яиц
Для крема:
280 г сливочного масла
3 желтка
170 г сгущенного молока
80 г халвы
2 чайные ложки сахарной пудры
ванилин

Приготовление:
Бисквит готовится так: взбить венчиком яйца и сахарный песок в пышную однородную массу — вся масса должна увеличиться в 2 — 3 раза. Потом всыпать тонкой струйкой муку и быстро перемешать. На противень положить тонкую промасленную бумагу и вылить тесто. Ножом разровнять тесто по всему листу равномерно тонким слоем. Готовый бисквит остудить, а затем снять бумагу.
Пока бисквит печется, приготовить крем. Размять сливочное масло, взбить его, положить туда натертую халву, сгущенное молоко, желтки, сахарную пудру, ванилин и взбивать до однородной пышной массы. Готовый бисквит ровно обрезать — сделать из него три одинаковых квадрата. Обрезки из него натереть на терке и слегка подсушить в духовке на сковороде. На каждый квадрат бисквита нанести крем, положить их один на один. Обмазать готовый торт кремом и обсыпать его крошкой.