Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Смородинка

Торт Смородинка
Торт Смородинка очень простой по составу и в приготовлении торт, что нисколько не сказывается на его вкусе. Итак, нам потребуется:
Мука пшеничная 320 г
Варенье из смородины 250 г
Кефир 250 г
Сахар 110 г
Яйца 3 шт.
Сода 1 чайная ложка
Для крема:
Сметам густая 250 г
Сахар 220 г

Приготовление:
Яйца растирают с сахаром, добавляют варенье, кефир, все хорошо перемешивают, всыпают муку с содой. Быстро замешивают тесто и выливают в смазанную маслом форму.
Выпекают в духовке при 220 °С в течение 20—25 минут. Готовность проверяют деревянной лучинкой: если она после прокола теста остается чистой, значит, тесто пропеклось. Готовый торт вынимают из формы и охлаждают.
Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают до загустения, постепенно добавляя сахар. Охлажденный торт разрезают по горизонтали пополам, смазывают нижний пласт частью крема, кладут на него верхний пласт, вновь смазывают кремом. оформляют вареньем из смородины и мармеладом.