Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Торт Степка-растрепка

Торт Степка-растрепка

Торт Степка-растрепка — вкусный, нежный и по-домашнему простой тортик на семейный праздник и для чаепития с друзьями.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 320 г
Маргарин 250 г
Вода 125 г
Лимонная кислота на кончике ножа
Соль ¼ чайной ложки
Сахарная пудра
Для крема:
Молоко сгущенное 400 г
Масло сливочное 200 г
Орехи рубленые 200 г

Приготовление:

Сгущенное молоко сварить в воде, не вскрывая банки, в течение 40-60 минут. Охладить.
Маргарин и муку порубить, растереть до образования мелкой крошки, добавить воду с растворенными в ней лимонной кислотой и солью, замесить тесто. Тесто сформировать в виде жгута диаметром 5-6 см., разрезать на 8 частей и положить в морозильник на 1 час, затем раскатать сочни толщиной 0, 5 см. и выпекать 5-8 минут при 200 градусах. Охладить.
Для крема взбить размягченное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, до пышной устойчивой массы. В крем добавить часть орехов и осторожно перемешать.
Коржи выравнять, слегка подрезая края. Обрезки измельчить и соединить с оставшимися орехами.
Коржи уложить один на другой, прослаивая кремом. Верхний корж смазать кремом, посыпать смесью орехов и крошки, а затем сахарной пудрой.

Вам может понравиться:

Торт Смородинка

Торт Прага

Торт рояль

Шоколадный торт в шоколадной глазури