Тушеная оленина

Тушеная оленина

Ингредиенты:

Оленина 1 кг (мякоть)
Растительное масло 2 ст. ложки
Картофель 7 шт.
Морковь 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соус 1 ст. л.
Мука 2 с. л.
Лавровый лист
Тимьян свежий 1 ст. л.
Соль й ст. л.
Вода 750 мл.

Приготовление:

Очищенный картофель порезать крупным кубиком. Морковь порезать кружочком. Лук, чеснок и тимьян мелко порезать.
Поджарить кусочки оленины до румяной корочки в кастрюле с толстым дном на растительном масле в течение 10 минут. Добавить лук, чеснок, соус, лавровый лист, тимьян, соль и 750 мл воды. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа или пока мясо не станет мягким.
К мясу добавить картофель, морковь и тушить до полной готовности овощей. Спассеровать муку на сковороде без масла, добавить к мясу с овощами чтобы загустить жидкость. Перед подачей на стол удалить лавровый лист.