Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Фасолевый суп с колбасой

Фасолевый суп с колбасой

Фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:

Куриные кости или суповой набор куриный.
Варено-копчёной колбасы 300 г
Мелкая белая фасоль 1 стакан
Черешковый сельдерей 1 стебель
Морковь средняя 1 шт.
Капуста средняя 1/4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3–4 зубка
Растительное масло
Соль, перец
Сладка красная паприка
Зелень укропа и петрушки

Приготовление:

Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды в течение часа. Из бульона нужно вытащить куриные кости, добавить фасоль и варить 40 минут.
Колбасу порезать брусками. Лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом по готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!