Цветная капуста в духовке

Цветная капуста в духовке — вкуснейший вариант приготовления цветной капусты!

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка
Сыр твердый – 100 г
Масло растительное – 2 ст ложки
Соль
Для соуса:
Масло оливковое 3 столовых ложки
Масло сливочное – 60 г
Мука – 60 г (3 ст ложки)
Молоко – 500 мл

Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соль
Перец
Приправа

Приготовление:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, примерно минут 10.
Отваренную капусту разломать или нарезать на соцветия среднего размера. Выложить дольки цветной капусты в форму для запекания, дно которой смазать растительным маслом.
Теперь полить сверху капусту растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.

В это время приготовить соус. Налить в сковороду оливковое масло, бросить туда нарезанный пластинками чеснок, далее отправить туда же мелко нарезанную луковицу. Насыпать туда сушеный перец чили или любую любимую приправу. Вылить содержимое сковороды в емкость, размолоть это блендером до однородности.
Масло сливочное растопить в микроволновке. Добавить муку. Муку растереть с маслом. Молоко довести до кипения. В смесь масла и муки постепенно влить горячее молоко. Добавить жареные лук и чеснок. Посолить. Соус поставить на плиту и варить до загустения минут 7.

Теперь достаем цветную капусту из духовки. Она немного подрумянилась и поливаем ее соусом.
Сверху посыпать натертый твердый сыр. Еще раз отправить в духовку минут 15 при той же температуре 200 градусов.
Готовую цветную капусту достать из духовки и разложить на порции.