Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Шницель из капусты

Шницель из капусты

Шницель из капусты — это блюдо можно приготовить в любое время года. Если вы следите за своей фигурой и придаете значение пище, которую едите, отдавая предпочтение здоровой, то блюдо из капусты шницель, может пополнить ваш запас рецептов для здорового питания. Капуста содержит в себе много полезных витаминов и минералов. А так же она насыщенна клетчаткой, которая дает чувство сытости быстрее, чем белки и углеводы.

Ингредиенты:
Капуста свежая 2 кг
Мука пшеничная 30 г
Яйца 2 шт.
Сухари 120 г
Масло растительное или топленое 90 г
Сметана для подачи 200 г
Зелень петрушки или укропа
На 6 порций
Время приготовления 30 минут

Приготовление:
Капусту очищают, вырезают кочерыжку, опускают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Выкладывают на дуршлаг и дают стечь воде.
Готовят льезон, для этого смешивают яйца с водой или молоком (на 1 яйцо 20 г жидкости).
Вареную капусту разбирают на листья, черенки отбивают или срезают. Складывают вместе по два листа, придают овальную форму, панируют в муке, смачивают в льезоне и обваливают в сухарях.
На раскаленную с жиром сковороду укладывают шницели и обжаривают до образования румяной корочки.
Подают на порционной тарелке, подливают сметану и оформляют зеленью.

Еще по теме:

Бобовые в соусе

Голубцы с огуречным соусом

Баклажаны запеченные

Гуляш из сладкого перца