Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Яблоки в лимонном тесте

Яблоки в лимонном тесте

Яблоки в лимонном тесте

Ингредиенты:

Лимон 2 шт.
Яблоки кислые 10 шт.
Сливочное масло 250 г.
Ванильный сахар 1 пакетик
Сахар 1 стакан
Соль щепотка
Яйца 5 шт.
Мука 5 стаканов
Сода 1 ч. л.
Джем лимонный 100 г

Приготовление:

С лимонов снять цедру с помощью мелкой терки и выжать 8 ст. ложек сока. Яблоки очистить от кожицы и, не разрезая, удалить сердцевину. После этого каждое яблоко разрезать горизонтально на три колечка. Яблочные колечки сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока. Сливочное масло растереть с ванильным сахаром, лимонной цедрой и солью. Непрерывно помешивая, постепенно по одному добавить яйца. Всыпать муку, в которой размешана сода, и влить 6 ст. ложек лимонного сока. Замесить тесто, выложить его на смазанный жиром противень, сверху положить кружочки яблок, слегка вдавив их в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 200° 25-30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать подогретым джемом. Подавать теплым.