Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Яблоки в сиропе

Яблоки в сиропе

Яблоки в сиропе

Яблоки в сиропе выделяются своей ароматностью, особенным вкусом и замечательным цветом. Да и сами яблочки в сиропе получаются целыми, полупрозрачными красивыми и вкусными.
Ингредиенты:
Яблоки 6 штук
Сахар 240 г
Вода 360 г
Вино виноградное 60 г
Цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

Яблоки очищают от кожицы, выемкой удаляют сердцевину и заливают водой с небольшим количеством лимонного сока.
Яблочную кожицу и сердцевину заливают горячей водой и проваривают 10 минут. Процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.
С лимона острым ножом срезают цедру и нарезают ее соломкой.
Яблоки заливают горячим сиропом и проваривают так, чтобы в середине они оставались жесткими. В конце варки вливают вино и добавляют цедру лимона. Охлаждают.
При подаче Яблоки в сиропе кладут в вазочку и заливают сиропом.