Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Яблочный квас

Яблочный квас

Благодаря своему химическому составу квас можно употреблять в лечебном и диетическом питании. В неурожайные годы, например, квасом наши прадеды спасались от авитаминоза и цинги.
На сегодняшний день существует множество рецептов кваса. Один из них – Яблочный квас – предлагаем вам приготовить квас у себя дома. Так, что домашний яблочный квас к вашим услугам.
Ингредиенты:на 5 литров напитка: 1 кг яблок, 100 г сахарного песка, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 ч. ложка молотой корицы, 4 л воды.

Приготовление:
Квас лучше готовить из антоновских яблок. Из яблок удаляют семенную коробочку, нарезают небольшими дольками, заливают водой и доводят до кипения. После настаивания (через 2—3 часа) отвар процеживают, добавляют разведенные в теплой кипяченой воде дрожжи, сахар, мед, корицу и ставят в теплое место для брожения.