Банановый хлеб

Банановый хлеб — сладкий хлеб для тостов

Ингредиенты:

Мука пшеничная 320 г
Банан 1 шт.
Молоко 100 мл
Сливки жирностью 30 % — 80 мл
Сахар 1 столовая ложка
Сахар коричневый 50 г
Соль щепотка
Дрожжи сухие быстродействующие — 4 г
Масло сливочное 50 г
Изюм 60 г
Коньяк 50 мл
Масло растительное 1 ст. ложка для смазывания формы

Приготовление:

Изюм помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и замочить в коньяке примерно на час.
Хлеб можно замешать с помощью хлебопечки, можно и обычным способом. В кастрюльку налить теплое молоко и сливки, столовую ложка сахара и дрожжи, оставить на 5-7 минут для поднятия. Когда на поверхности появится пенка, добавить просеянную муку, коричневый сахар, мягкое сливочное масло, банан, измельченный с помощью блендера, соль. Замешать тесто на доске присыпанной мукой.
Изюм достать из коньяка, обсушить с помощью бумажного полотенца. После окончания замеса тесто выложить на стол изюм и замешать тесто с изюмом.
Поставить тесто в теплое место в полиэтиленовом пакете на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
Раскатать тесто, используя муку в прямоугольник, ширина которого равна длине формы для выпечки. Свернуть тесто рулетом.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить рулет в форму. Дать тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Выпекать тостовый хлеб при температуре 180 градусов около 35-40 минут.

Приятного аппетита!