Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Ватрушки с брусникой

Ватрушки с брусникой

Ватрушки с брусникой

Ингредиенты:

Готовое дрожжевое тесто 500 г
Молоко 50 мл.
Яйцо 1 шт. (желток)

Для начинки:

Брусника замороженная 300 г
Сахар песок 100 г

Приготовление:

Тесто достать, раскатать не слишком тонко в пласт, толщиной примерно 1 см., из теста большим стаканом вырезать кружочки, затем донышком маленького стакана сделать по центру пять углублений для брусники. Бруснику разморозить в отдельной посуде, засыпать ее сахаром, перемешать, через минут 5-10 лишнюю жидкость слить. Положить в углубления в тесте по одной чайной ложечке брусничной начинки. Переложить ватрушки на противень, смазанный растительным маслом. Края ватрушек смазать смесью молока взбитого с желтком. Выпекать 20—25 минут при 180° С. Готовые Ватрушки с брусникой выложить на блюдо, украсить замороженной брусникой, листиком мяты и сахарной пудрой.