Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Капуста маринованная

Капуста маринованная

Капуста маринованная.

Ингредиенты:

Капуста
Чеснок
Морковь

Для маринада:
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Гвоздика
Корица

Приготовление:

С капусты снять верхние листья, порезать. Чеснок нарезать пластинками, морковь порезеать соломкой.
В воду добавить соль, уксус, корицу, гвоздику, сахар, довести до кипения и процедить. Этим маринадом залить шинкованную капусту и нагреть, помешивая. Не следует перегревать капусту, так как она может стать очень мягкой.
После этого капусту можно разложить по банкам или делать из нее закуску.

Когда капуста будет готова из нее можно сделать отличную закуску, для этого смешать ее с яблоками, нарезанными ломтиками, клюквой, шинкованной морковью, зеленым луком добавить сахар и полить маслом.