Кольцо из фарша с овощами

Кольцо из фарша с овощами- это оригинальное блюдо из обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

Фарш мясной 500 г
Черный хлеб черствый 150 г
Молоко 100 мл
1 луковица
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Сладкий перец 1 шт.
Кукуруза консервированная пол банки
Сыр твердый 50 г
Зелень укропа

Приготовление:

Хлеб без корочки кусочками замочить в молоке на 5-7 мин, затем отжать. Лук очистить, мелко нарезать.
Соединить мясной фарш с хлебом, луком, яйцом, хорошо все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками.
Половину фарша выложить в виде кольца на смазанный противень или в форму для кекса, разровнять.
На мясное кольцо выложить перец и кукурузу (немного оставить для украшения), накрыть оставшимся фаршем, сохраняя форму кольца.
Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 30-35 мин. За 5 мин до готовности посыпать кольцо тертым сыром.
При подаче на стол нарезать кольцо кусочками, украсить кубиками сладкого перца, зернами кукурузы, веточками укропа.

Для начинки подойдут любые овощи по вкусу и по сезону.
Вместо черного хлеба можно добавить в фарш 2 ст. л. муки.
Кольцо получится с золотистой румяной корочкой, если перед запеканием его смазать взбитым яйцом.
Чтобы Кольцо из фарша с овощами подать красиво, можно в середину положить вареный рис.