Рецепты русской кухни

Традиции и рецепты русской кухни

Компот из винограда

Компот из винограда

Компот из винограда — один из самых вкусных, поэтому заготовить его на зиму просто необходимо. Этот напиток очень любят дети, а на праздниках он заканчивается одним из первых.

Ингредиенты:
Виноград
550 г сахара на 1 л воды

Приготовление:
Для приготовления компота пригодны крупные, мясистые, плотные и немятые ягоды. Виноград моют, дают стечь воде, осторожно отделяют от ки­сти ягоды, при этом удаляют мятые, поврежден­ные и незрелые. Отобранное сырье снова моют, дают стечь воде, укладывают в подготовленные банки, заливают кипящим 35%-ным сахарным си­ропом, накрывают крыш­ками, укладывают в кастрюлю с подогретой до 55°С водой и стерилизуют в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л — 8 мин и емкостью 1,0 л — 10 мин. После стерилизации их немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.

Еще по теме:

Брусничный чай
Напиток из шиповника
Яблочный квас
Напиток из шиповника
Русский квас