Компот из свежих персиков

Компот из свежих персиков

Компот из свежих персиков — это не только изысканный деликатес, но и очень полезный продукт, даже диетический, который совсем несложно приготовить самостоятельно из свежих персиков. Заготовьте персики на год вперед! На 500 г персиков-3/4 стакана сахара.

Приготовление:
Персики опустить в кипящую воду. Через 2—3 мин вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать плоды пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, сварить из воды и сахара сироп, затем положить персики в сироп и довести до кипения. Проварить персики минут 5. После этого снять кастрюлю с огня и при желании положить в компот ванилин.