Корзиночки праздничные мясные

Корзиночки праздничные мясные

Вы не сможете оторвать гостей от этой закуски.

Ингредиенты:

100 г сметаны; 100 г маргарина; 2,5 стакана муки; разрыхлителя; щепотка соли;
05. ч. л. сахара; сливочное масло 100 г.
Для начинки: 0,5 кг мясного фарша; 4 луковицы; 200 г шампиньонов; сливочное масло; 100 г твердого сыра; 3 ст. л. майонеза.
Для украшения: зелень петрушки; редис; маслины; красная икра.

Приготовление:

Одно яйцо взбить со сметаной. Маргарин порезать на маленькие кусочки и соединить с мукой в крошку. Все это соединить и добавить соду или разрыхлитель, соль и сахар. Замесить тесто, завернуть его в полиэтилен и убрать в холодильник на 1 час.
Для начинки лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем снять с огня, немного остудить. Добавить лук в мясной фарш, посолить, поперчить и перемешать.
Грибы мелко нарезать и отдельно обжарить на сливочном масле.
Достать тесто тонко раскатать, вырезать кружочки с помощью кружки немного большего диаметра, чем диаметр формочек. Выложить кружочки теста в смазанные сливочным маслом формочки, плотно прижимая ко дну и стенкам. В каждую корзиночку положить начинку из фарша, сверху выложить по 1 чайной ложке обжаренных грибов и по 1 чайной ложке майонеза, посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 30-35 минут при 180 °С.
Готовые корзиночки подавать, украсив кружочками маслин, икрой, зеленью и редисом.

В фарш для корзиночек можно добавить капусту, сладкий перец, горошек и другие овощи по вкусу.
Фарш можно приготовить из куриного филе или печенки.